《廠商邀約-Lagostina Accademia系列32cm不鏽鋼雙耳中式炒鍋》 @ 塔塔小姐玩生活

《塔塔用用看 - 一鍋三用好方便之咖哩可樂餅》

龜毛塔的難得試用文來啦~大家都知道我愛挑又囉說，要能遇見適合介紹的產品比碰到Mr. Right還艱難，每次有邀約總是想東想西，怕你們不喜歡、怕商品不夠好、怕對不起自己良心...，怕南怕北，非得確認八百年後我依然不會後悔才敢推薦。

就在這樣千挑萬選下接受了義大利百年品牌Lagostina Accademia系列鍋具的邀請試用，有在留意廚房用品的朋友應該多少對他們家有印象，接洽時得知會收到大炒鍋心理就已經暗自竊喜，畢竟台灣土生土長又看著中式料理節目長大的我，有很大部分時間喜歡大火炒或是熱油炸，如此小當家氣勢只有鐵鍋的豪邁才能展現，尤其是聽見鍋鏟和鍋身碰觸時~鏗鏗鏗~的聲音，多麼悅耳且令人興奮，也莫名覺得這樣炒出來的飯菜特別好吃，完全是總鋪師魂上身，擋也擋不住~

快遞大哥送來時剛好我收件，他還問我很愛這家的鍋子嗎？怎麼知道要買？一直推薦超好用，非常懂得行銷，讓我一度懷疑他根本是內部員工...

接手那刻踏實地感受到沉甸甸一箱，果然是炒鍋該有的份量啊啊啊啊！

開箱照，很自然小主人要來巡邏檢查一下內容物，畢竟她管家不是當假的，盒子一打開是大鍋蓋和說明書。

鍋蓋取出後就是鍋體本身，中間有紙板隔層，以防止互相碰撞，最下層則是油炸濾網，包裝簡單切實，鍋子在裏頭運送還蠻安全，不用怕撞凹。

完整鍋組照，外型設計簡潔有力，實品有質感，拆封看到全新的不銹鋼又白又亮著實讓人心情愉悅呀，小心翼翼地不想在上面留下指紋，超想請廠商再送一組來供著XD，而且拍照時一直不小心被閃亮的鍋蓋反射入鏡，是不是要我戴墨鏡才能完成拍攝啦！

鍋蓋密合度很夠，蒸煮東西時蒸氣不會外漏，熱度會較均勻、水分也較不易流失，手把為鉚釘式設計，比許多市售的塑膠或螺絲組裝手柄來的堅固耐用。

鍋子的握把也是鉚釘式設計，一樣堅固好握，但使用瓦斯爐直火大火烹煮時還是要稍微注意，畢竟金屬手柄還是會導熱，用個抹布或是手套比較安全。

油炸濾網是由三個小勾勾固定在鍋身上，不用擔心晃動或是不穩把食物掉回油鍋裡發生危險。

最後最後是我最愛的鍋底，超級無敵美，上頭字樣為Lagostina的LOGO和鍋子材質資訊，好喜歡這樣的設計，質感整個大提升。當然除了美之外，我也很在意實用部分，專利的鋁鋼五層鍋底技術使得鍋底鍋身受熱均勻、儲熱性好，加上平底的鍋底設計，不只瓦斯爐可使用，黑晶爐、電磁爐等爐具也都適用，不受器材侷限，算是給各種不同條件廚房的新選擇。

哈哈哈阿~強迫來一張通通都是我和炒鍋四連拍(其實是十連拍放不下XD)，讓大家別忘了Lagostina的鍋具都有25年保固，就算是廚房幼幼班也不用擔心弄壞，光聽25年就覺得很夠誠意，但也太長了，對我這種廚具餐具花心鬼其實是折磨的，保固那麼久怎麼找理由換新的啦><

開箱完成後就是最精采的塔塔上菜啦(自己講比較快XD)，為了要完全展現〝Lagostina Accademia系列32cm不鏽鋼雙耳中式炒鍋〞的多功能用途，特別選了一道蒸炒炸通通有的一條龍料理，接下來就歡迎美味好吃惹人愛的"咖哩可樂餅"上場囉。

材料：

馬鈴薯...................................................................2顆

牛絞肉................................................................150g

豬絞肉................................................................150g

洋蔥...................................................................1/4顆

鹽...................................................................1/2小匙

糖...................................................................1/2小匙

咖哩粉...............................................................2小匙

胡椒粉...............................................................1小匙

雞蛋......................................................................1顆

麵粉.....................................................................適量

麵包粉..................................................................50g

做法：

step1. 馬鈴薯去皮切塊放入鍋中蒸熟，壓成泥備用。(切小塊一點可以縮短蒸的時間)

step2. 燒熱鍋中倒入適量的油，將洋蔥切碎放入炒至透明且香氣出現。

step3. 把牛絞肉、豬絞肉和洋蔥一起拌炒至變色，並加入鹽、糖、胡椒粉、咖哩粉調味。

step4. 馬鈴薯泥倒入鍋中一起炒勻便可起鍋放涼備用。

step5. 將炒好的馬鈴薯分成適當的大小，揉成橢圓餅狀。

step6. 分好的薯泥依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉，靜置約五分鐘讓麵包粉附著於薯球上。

step7. 最後將可樂餅放入鍋中炸至金黃色澤便可起鍋。

製作可樂餅其實很簡單，也沒甚麼需要功夫的地方，大概要提醒的就是馬鈴薯壓泥可以任憑喜好來決定壓多細，喜歡有口感就留點小塊，愛綿密的就盡量壓搗成泥，甚至可以連同地瓜或南瓜一起，味道會更香甜，至於要豬肉還牛肉也都無所謂，不吃牛的通通換豬也行，我會混合主要是想增加豬肉的油脂，只有牛肉太乾澀，其他內餡更能自由發揮，加玉米粒、加起司...都隨意，反正我做菜風格大家也習慣，就是無拘無束，好吃就是好料理。

這次的咖哩可樂餅試做非常成功，鍋子傳熱均勻速度快、鍋蓋密合度高，容量也夠大，一次可同時炸上食譜紀錄的所有份量，蒸煮炸的狀況都很理想，炸出的可樂餅外皮酥脆、內餡也還濕潤，一上桌立刻被秒殺。很感謝Lagostina提供好的機會和鍋具讓我使用，不用花錢廚房又多了一個寶貝也是幸福，然後可愛的塔媽看到我搬一組新鍋回家比我還興奮，一直在旁邊嚷嚷說她只愛用炒鍋炒出來的飯，比其他鍋子炒的還好吃，機哩瓜啦講不停，是說這位姑娘，您連泡個麵都會出包，沒想到還挺識貨，知道要鐵鍋炒得才對味，但怎麼好吃也是您女兒厲害呀