《塔塔上菜-玉子燒》
一直在猶豫這篇食譜的開頭要講些甚麼好，畢竟一段時間沒認真發文，本想聊聊半年多來的內心轉折，但又不知道從哪說起，龜龜毛毛一下，決定還是甚麼都不要說，直接切入正題快一些...
雞蛋是塔塔冰箱固定班底，每天我都會巡邏點名確認數量，少了他就少了安全感，一切變得不完整，整天魂不守舍，不停想衝出門補齊貨源，再將它們一顆顆放入冰箱排好，才能安心踏實
......好啦！我承認我正在小小使用誇飾法，但是家裡沒有庫存蛋蛋真的會讓我慌張，雞蛋料理方便好吃又營養，甜的鹹的都能入菜，那麼豐富變化的食材，廚房很難沒有他。而且比起超市漂亮的盒裝雞蛋，我更愛傳統市場裡一籃籃散裝的販售方式，就是那種有賣五穀雜糧、各式醬料...的小店，一靠近就能聞到濃濃醬菜與乾貨混合的傳統味道，買雞蛋時老闆會給一個灰色手折小紙盒，我再小心翼翼將挑選上的肥美蛋蛋放入裏頭秤重，整個超有fu，感覺這樣買回家的蛋都特別好吃。 Miss TaTa 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,644)
《塔塔上菜 - 水煎包 / 生煎包》
親愛的各位，真的很抱歉，拖稿拖好久，剛剛看了一下上篇發文時間，竟然快三個月前，塔塔整個大驚
，究竟這段時間我都在瞎忙甚麼?!!!怎麼時間一不注意就悄悄溜走了，回來啦，我會好好珍惜你，不要拋棄我好嗎...
既然那麼久沒分享，這次就來點搞剛的食譜好了~ Miss TaTa 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣(4,884)
《塔塔上菜 - 香辣雞肉番茄麵》
塔塔在PUBU電子書城的影音專欄終於上架囉，從2014夏天就開始籌備拍攝，才過了幾個月，怎麼現在回頭看第一支影片會這麼羞澀呢
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《塔塔上菜 - 香辣蜜汁烤雞翅》
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《塔塔上菜 - 麻油雞》
只要天氣一轉涼，塔塔就會反射性地出現吃麻油雞的念頭，每年冬天一定需要他的陪伴，從來沒有例外。
塔家的麻油雞分為兩大派系，一派是塔爸塔媽"酒鬼一百趴"，只用全酒下去燒煮，而且還不讓酒精蒸發太多，根本像是喝米酒配雞肉，酒量不佳的塔塔完全頂不住；另一派就是我和塔妹的"21不會趴"，酒水以2比1比例混合，酒精經過燉煮揮發，留下迷人的酒香，卻沒有斥鼻的酒氣，不過喝完一樣會醉，但是陶醉在怎麼有這麼好吃的麻油雞裡的醉法
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《塔塔上菜 - 香料炸雞翅》
一日一報的食安問題越演越烈，吃甚麼買甚麼都實在不安，怪廠商罵政府根本沒幫助，吃香喝辣的人依然不痛不癢，我們這些小老百姓們只能自求多福，想到生活因為貪心惡毒的壞人而變質真的很生氣，現在連在家做菜都害怕買的食材或調味料有問題，但想避免接觸更多風險，只能勤快一點自己動手囉。
呼~今天的開場好像有些嚴肅，那就放鬆一點，來看看塔塔最愛的炸雞翅怎麼做好了，不誇張，每次一上桌絕對不會有剩，外皮薄脆，肉嫩多汁，非常非常刷嘴。Miss TaTa 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(2,305)
《塔塔上菜 - 樹子蒸魚》
小時候還不認識樹子時，只覺得外婆的蒸魚裡有大粒豆豆都會特別香甜，但夾起豆子放入口中又不是那麼美味，總搞不清蒸魚的好吃秘訣到底在哪？更不懂外婆說的破布子是甚麼東西？就這樣模模糊糊中，童年的味道已經默默放進味蕾的筆記本裡。長大點開始進廚房，樹子成了塔塔最常用來處裡魚料理的好搭檔，方便又好吃，
不需要高超技巧一樣能做出美味蒸魚。Miss TaTa 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(7,521)
《塔塔上菜 - 醬汁燒魚》
打從會做菜開始，因為刻板印象，就未曾用過吳郭魚入菜，直到前陣子準備中餐丙級考試時，為了練習試題，才有機會接觸。沒想到，這一試就成主顧，才發現吳郭魚肉質其實軟嫩鮮美，也沒太多暗刺，用對烹調方式更吃不出土味。吳郭魚成了無辜魚，誤會他好久，真的對不住，
塔塔好自責喔。Miss TaTa 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(9,065)
《塔塔上菜 - 塔氏家常豆腐》
颱風天的賣場，新鮮蔬果早被掃空，就算有剩也是些挑的亂七八糟的可憐蟲，晃了晃，實在無從下手，所以買了一點和氣候關聯小的食材回家。豆腐豆干料理很常出現在塔塔家的餐桌上，尤其這道家常豆腐，完全是白飯殺手，目前還沒遇過有人不愛他，只要他上桌，白飯一定不夠吃。
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......好啦！我承認我正在小小使用誇飾法，但是家裡沒有庫存蛋蛋真的會讓我慌張，雞蛋料理方便好吃又營養，甜的鹹的都能入菜，那麼豐富變化的食材，廚房很難沒有他。而且比起超市漂亮的盒裝雞蛋，我更愛傳統市場裡一籃籃散裝的販售方式，就是那種有賣五穀雜糧、各式醬料...的小店，一靠近就能聞到濃濃醬菜與乾貨混合的傳統味道，買雞蛋時老闆會給一個灰色手折小紙盒，我再小心翼翼將挑選上的肥美蛋蛋放入裏頭秤重，整個超有fu，感覺這樣買回家的蛋都特別好吃。
，究竟這段時間我都在瞎忙甚麼?!!!怎麼時間一不注意就悄悄溜走了，回來啦，我會好好珍惜你，不要拋棄我好嗎...
~叮叮噹
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塔塔上菜 (5)