《塔塔上菜 - 親子丼》一起吃吃哦~

0504_親子丼  

星期天!!又星期天了!!!嚴重收假症候群,好躁鬱,人家不想上班啦...

生日聚餐後還是念念不忘日本料理的美味,可惜哪有天天大魚大肉的道理,既沒金錢也沒本錢,想了想,前幾天有人詢問蓋飯做法,雖然食材跟昨晚天差地遠,但也算是另一種幫塔塔解解饞的好方法><"

 

材料:

洋蔥.............................50g

蔥..................................1根

去骨雞腿.......................1隻

醬油...........................2大匙 

味醂...........................2大匙 

米酒...........................2大匙 

水..............................120ml

蛋..................................2顆

白飯............................200g

0504_親子丼步驟  

作法:

1.在燒熱的鍋中倒入少許油,放入洋蔥(切絲)、蔥白(切片)稍微拌炒至軟化且出現香氣。

2.把雞腿切塊後放入步驟1之鍋中炒至雞肉呈微金黃色。

3.倒入醬油、味醂、米酒、水至鍋中燒煮至雞肉全熟。

4.最後倒入蛋液,當蛋液6~7分熟時即可熄火倒在白飯上,並在最上方放上切絲的蔥就完成此道料理。

 

0504_親子丼上菜1   

蛋的熟成度可依個人喜好來決定,調味與濕度也可以稍作調整,不用太過拘泥,另外,塔塔常會在飯上灑芝麻與海苔粉等增加口感與香氣,只要基本材料沒有太大變動,味道都不會偏離太多。

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    塔塔 雞肉蓋飯 親子丼

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