《塔塔上菜 - 牛肉丼》滿滿日式精神來囉~

0507_牛肉丼   

雞肉丼,雞肉丼,雞肉丼完牛肉丼~噗哈哈哈哈哈哈

自從從日本回來後,塔塔對日式料理就一直很有愛,剛剛翻開家中冰箱冷凍庫發現了一塊牛肉,

想到的不是牛排或是牛肉麵,腦中浮現的竟是美味可口的日式牛肉丼......

 

材料:

洋蔥..............................50g

蔥..................................1根

牛肉.............................150g

醬油.............................2大匙 

味醂.............................2大匙 

米酒.............................2大匙 

水..............................120ml

蛋..................................2顆

白飯.............................200g

0507_牛肉丼步驟  

作法: 

1.在燒熱的鍋中倒入少許油,放入洋蔥(切絲)、蔥白(切片)稍微拌炒至軟化且出現香氣。

2.倒入醬油、味醂、米酒、水至鍋中燒滾。

3.把牛肉切片後放入步驟2之鍋中。

4.倒入蛋液,當蛋液6~7分熟時即可熄火倒在白飯上,並在最上方放上切絲的蔥就完成此道料理。

 

0507_牛肉丼上菜

為了保持牛肉的鮮嫩,當牛肉放入後塔塔會緊接著就放入蛋液,因為在等待蛋液凝固的過程牛肉也漸漸熟成;如果不敢吃非全熟牛肉的朋友,步驟3與步驟4的時間可拉長些。

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