《塔塔上菜 - 香辣蜜汁烤雞翅》

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對不住大家~料理應該是開心的,但這道菜卻是塔塔在灰灰心情下完成...為了桌曆的事情連續失眠好幾夜,實在受不了,非得進廚房待一會才能放鬆些...

進行了愛心桌曆計畫後才發現,原來我離夢想還好遠好遠,如此單純的出發點卻被人取笑愚昧,為何所有事都非得把利益計算清清楚楚才能進行,在計畫開始前就很確定不收取任何盈餘,甚至在能力範圍內,我們出錢出力就只希望有好的作品感動更多人,因而幫助更多毛小孩。我們到處奔波、到處拜託、把所有想得到方式都做了,但總會收到一些冷漠回應,當然也有很多人是熱心的。

有人問我,之後還是會持續做同樣的事嗎?我很確定回答:是的!我會,只要我還呼吸,就不會停止。很謝謝所有支持與訂購的人,你們的愛讓我們團隊更有勇氣,謝謝...

回到主題,雖然是悶悶地上菜,但廚房真的對塔塔有魔幻力量,做完菜後差不多療癒一大半,還找回一些熱情和活力,而且雞翅超好吃,吃完不開心的事也全忘光了

 

材料:

兩節翅.......................................10支

蒜頭..............................................5g

醬油膏......................................1大匙

蠔油......................................1/2大匙

沙茶醬...................................1/2小匙

蜂蜜.........................................1大匙

米酒.........................................1大匙

胡椒粉...................................1/4小匙

辣椒粉...................................1/4小匙

白芝麻........................................適量

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做法:

1. 將雞翅洗淨後,用叉子在上頭稍微戳幾個洞以方便等等醃製入味。

2. 用刀拍裂蒜頭後放入雞翅,再加入醬油膏、蠔油、蜂蜜、米酒、胡椒粉和辣椒粉拌勻醃一小時左右。

3. 烤箱以180度預熱10分鐘,將醃好的雞翅放入鋪好烤盤紙的烤盤中,以180度烤15分鐘拿出,塗上剛剛醃雞翅的醬汁後再烤5分鐘出爐,撒上白芝麻即可完成。

 

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這款烤雞翅算是簡單不需要技巧就能完成的料理,醃製的醬料也都是家中常見的,不用為了一道菜買一堆調味料,唯一要注意就是烤的時候一定要鋪層烤盤紙或是放在烤網上烤,不然晚點清洗時會很頭疼,而且雞翅有可能沾黏在烤盤上無下順利取下,到時只能邊刮烤盤邊啃殘破不堪的雞肉囉。

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