塔塔小姐玩生活

《塔塔上菜 - 親子丼》一起吃吃哦～

星期天!!又星期天了!!!嚴重收假症候群，好躁鬱，人家不想上班啦...

生日聚餐後還是念念不忘日本料理的美味，可惜哪有天天大魚大肉的道理，既沒金錢也沒本錢，想了想，前幾天有人詢問蓋飯做法，雖然食材跟昨晚天差地遠，但也算是另一種幫塔塔解解饞的好方法><"

材料：

洋蔥.............................50g

蔥..................................1根

去骨雞腿.......................1隻

醬油...........................2大匙 

味醂...........................2大匙 

米酒...........................2大匙 

水..............................120ml

蛋..................................2顆

白飯............................200g

作法：

1.在燒熱的鍋中倒入少許油，放入洋蔥(切絲)、蔥白(切片)稍微拌炒至軟化且出現香氣。

2.把雞腿切塊後放入步驟1之鍋中炒至雞肉呈微金黃色。

3.倒入醬油、味醂、米酒、水至鍋中燒煮至雞肉全熟。

4.最後倒入蛋液，當蛋液6~7分熟時即可熄火倒在白飯上，並在最上方放上切絲的蔥就完成此道料理。

蛋的熟成度可依個人喜好來決定，調味與濕度也可以稍作調整，不用太過拘泥，另外，塔塔常會在飯上灑芝麻與海苔粉等增加口感與香氣，只要基本材料沒有太大變動，味道都不會偏離太多。