《塔塔上菜-來自星星的鮭魚炒飯》同步上映~

0410_來自星星的鮭魚炒飯   

之前朋友作客帶來醃鮭魚看得我好興奮,立馬決定來作一道鮭魚炒飯料理,剛好上次做完彩虹QQ蛋後還剩下一些秋葵,突然覺得它的形狀好像星星哦!所以就融合了這些比較日式的食材,產生了這道料理。

 

材料:

醃鮭魚.......................1片

洋蔥.........................50g

蛋..............................3顆

白飯..........................3碗

秋葵.........................50g

甜椒.........................50g

糖.......................1/4小匙

黑胡椒................1/4小匙

0410_來自星星的鮭魚炒飯步驟10410_來自星星的鮭魚炒飯步驟2 

作法:

1.將醃鮭魚泡水稀釋鹹味後,擦乾放入鍋中煎熟並去除魚刺壓碎備用。

2.在燒熱的鍋中倒入適量的油,放入洋蔥丁炒至產生香氣。

3.接著倒入打散的蛋液,至蛋液半熟時將白飯放入拌炒均勻。

4.放入壓碎的鮭魚、秋葵丁、甜椒丁拌炒,最後灑入糖及黑胡椒拌勻即可完成。

 

0410_來自星星的鮭魚炒飯2  

醃鮭魚的味道很鹹,一定要經過泡水的動作以免難以入口,如果不愛醃製品可改成新鮮鮭魚;若改用新鮮鮭魚的好處是不必擔心鮭魚的量過多而使炒飯過鹹,故可盡情豪邁的使用^^

蔬菜的部份也可加入玉米、四季豆,這些食材不僅健康又色彩鮮豔,完全是令女孩們與小朋友毫無抵抗力的料理啊~

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