《塔塔上菜-XXOO黃綠紅》同步上菜囉~

0412_XXOO黃綠紅  

逛市場的時候看到很多便宜又五彩繽紛的甜椒,忍不住就多買了幾顆回來,配上塔塔家人最愛的五花肉,再加點XO醬提鮮,家中儼然變成了熱炒店啦!

 

材料:

五花肉.....................150g

蒜..............................少許

洋蔥..........................50g

青椒..........................50g

紅甜椒.......................50g

黃甜椒.......................50g

辣椒...........................1根

XO醬......................1大匙

醬油........................1大匙

米酒........................1大匙

0412_XXOO黃綠紅步驟10412_XXOO黃綠紅步驟2  

作法:

1.在燒熱的鍋中倒入少許油,將洋蔥切絲倒入拌炒至香味出現,撈出備用。

2.在剛剛的鍋中放入蒜末爆香後,將五花肉放入炒熟後逼出油脂,並將多餘的油倒出。

3.依序將XO醬、醬油、米酒倒入鍋中拌炒至香氣出現。

4.放入青椒、紅椒、黃椒、辣椒末與洋蔥拌勻即可完成。

 

0412_XXOO黃綠紅上菜1  

 怕太油的朋友可以將五花肉改成其它部位的豬肉,甚至改用牛、羊、雞肉都行,是一道味道較重、非常適合下酒的菜。 

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