《塔塔上菜-南瓜雞肉燉飯》大家一起燉~

0427_南瓜雞肉燉飯   

有朋自遠方來~塔塔在市場尋尋覓覓能讓朋友吃得優雅、吃得開心的食材,突然看到前方有一顆好漂亮的南瓜,於是就決定把它抱回家,當這次料理的最佳男主角啦!

 

材料:

南瓜(去皮)....................300g

蒜.................................2瓣

雞腿...............................2隻

鴻禧菇............................1包 

洋蔥..............................50g

米...............................1.5杯

高湯............................500g

奶油..............................20g

甜椒..............................50g

秋葵..............................50g

鹽.................................適量

義式香料.........................適量

起司..............................適量

0427_南瓜雞肉燉飯步驟10427_南瓜雞肉燉飯步驟20427_南瓜雞肉燉飯步驟3  

作法:

1.南瓜去皮切塊放入鍋中蒸熟後壓成泥備用。

2.鍋中倒入少許的油後放入蒜末爆香,依序將雞腿塊、鴻禧菇倒入拌炒至半熟,撈起備用。

3.將洋蔥切末丟入鍋中稍微炒出香氣,再將洗過的米倒入拌炒,然後倒入高湯及南瓜泥拌勻,以小火燉煮。

4.等到大約一半湯汁被米飯吸收後,將步驟2的雞腿肉放入一起燉煮。

5.當湯汁幾乎被吸光且米飯將熟時,丟入奶油拌勻至融化。

6.將甜椒丁、秋葵放入並加入適量的鹽調味後呈盤,最後灑上義式香料及起司即可完成。

 

0427_南瓜雞肉燉飯上菜1  

製作燉飯需要多點耐心,燉煮的過程中要不斷輕輕攪拌以免米飯黏鍋,這次的份量大約是4~5人份,若只有自己食用要斟酌一下食材的份量哦~

    文章標籤

    塔塔 雞肉 南瓜 燉飯

    全站熱搜

    Miss TaTa 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()