塔塔小姐玩生活

《塔塔上菜-南瓜雞肉燉飯》大家一起燉～

有朋自遠方來～塔塔在市場尋尋覓覓能讓朋友吃得優雅、吃得開心的食材，突然看到前方有一顆好漂亮的南瓜，於是就決定把它抱回家，當這次料理的最佳男主角啦！

材料：

南瓜(去皮)....................300g

蒜.................................2瓣

雞腿...............................2隻

鴻禧菇............................1包 

洋蔥..............................50g

米...............................1.5杯

高湯............................500g

奶油..............................20g

甜椒..............................50g

秋葵..............................50g

鹽.................................適量

義式香料.........................適量

起司..............................適量

作法：

1.南瓜去皮切塊放入鍋中蒸熟後壓成泥備用。

2.鍋中倒入少許的油後放入蒜末爆香，依序將雞腿塊、鴻禧菇倒入拌炒至半熟，撈起備用。

3.將洋蔥切末丟入鍋中稍微炒出香氣，再將洗過的米倒入拌炒，然後倒入高湯及南瓜泥拌勻，以小火燉煮。

4.等到大約一半湯汁被米飯吸收後，將步驟2的雞腿肉放入一起燉煮。

5.當湯汁幾乎被吸光且米飯將熟時，丟入奶油拌勻至融化。

6.將甜椒丁、秋葵放入並加入適量的鹽調味後呈盤，最後灑上義式香料及起司即可完成。

製作燉飯需要多點耐心，燉煮的過程中要不斷輕輕攪拌以免米飯黏鍋，這次的份量大約是4~5人份，若只有自己食用要斟酌一下食材的份量哦～