《塔塔用用看 - 一鍋三用好方便之咖哩可樂餅》

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龜毛塔的難得試用文來啦~大家都知道我愛挑又囉說,要能遇見適合介紹的產品比碰到Mr. Right還艱難,每次有邀約總是想東想西,怕你們不喜歡、怕商品不夠好、怕對不起自己良心...,怕南怕北,非得確認八百年後我依然不會後悔才敢推薦。

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《塔塔上菜 - 日式厚切時蔬豬肉捲 佐滑蛋鮮蝦 附雙色鮮果》

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想都沒想過人生中第一個節目第一集就能和阿全先生搭檔,而且還得到許多不錯評價,感覺像是作夢一樣,到現在還飄飄的

便當名稱取那麼長完全是虛榮感,有人說越長代表越高級,便當身價也會自動翻倍漲。

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《塔塔上菜-玉子燒》

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一直在猶豫這篇食譜的開頭要講些甚麼好,畢竟一段時間沒認真發文,本想聊聊半年多來的內心轉折,但又不知道從哪說起,龜龜毛毛一下,決定還是甚麼都不要說,直接切入正題快一些...

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《塔塔上菜 - 水煎包 / 生煎包》

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親愛的各位,真的很抱歉,拖稿拖好久,剛剛看了一下上篇發文時間,竟然快三個月前,塔塔整個大驚,究竟這段時間我都在瞎忙甚麼?!!!怎麼時間一不注意就悄悄溜走了,回來啦,我會好好珍惜你,不要拋棄我好嗎...

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《塔塔煮看 - 日式拉麵、肉燥乾麵+貢丸湯、肉絲炒麵+紫菜蛋花湯》

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每天都忙得團團轉,好一陣子沒好好拍照寫食譜,我知道有很多人等著塔塔快點上菜,我也超想的呀><",就是時間不夠用嘛!碰巧最近接到「味丹真麵堂」的試吃邀請,讓我有機會過過做菜癮,與其說試吃,倒不如說讓塔塔有藉口趁工作之餘行廚房玩樂之實,完全把興趣融入工作中,超幸福的我

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《塔塔上菜 - 香辣雞肉番茄麵》

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塔塔在PUBU電子書城的影音專欄終於上架囉,從2014夏天就開始籌備拍攝,才過了幾個月,怎麼現在回頭看第一支影片會這麼羞澀呢

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《Miss TaTa X fuss photo 2015關懷毛小孩愛心桌曆》

愛心桌曆訂購網頁:http://goo.gl/6liadE           ↓↓ 陸續新增相片喔 ↓↓  

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《塔塔上菜 - 迷迭香蒜烤雞》

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叮叮噹~叮叮噹~ 塔塔最愛的耶誕節就要到了,好想要出國度假唷,但是沒摳摳也沒時間,哪兒都去不了,還是安分待在家XD,不過別擔心,只要跟著塔塔動動手,就算不出門還是可以過個溫馨又豐盛的耶誕夜喔。

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《塔塔上菜 - 香辣蜜汁烤雞翅》

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對不住大家~料理應該是開心的,但這道菜卻是塔塔在灰灰心情下完成...為了桌曆的事情連續失眠好幾夜,實在受不了,非得進廚房待一會才能放鬆些...

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塔塔上菜 - 南瓜燒雞、日式炒烏龍、鮭魚味噌湯、黑糖花生麻糬》

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自從『塔塔上菜到你辦公室』的活動公開之後,陸陸續續收到許多廠商邀約,大家願意支持捧場,塔塔和團隊夥伴都好有成就感,這是一個新鮮有趣的概念,很希望能夠被大大推廣,讓多些人體會自己動手做菜的迷人之處,不光只有健康衛生,對於忙碌的上班族,一群人一起歡樂度過一下午也是種難得的幸福。

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《塔塔上菜 - 麻油雞》

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只要天氣一轉涼,塔塔就會反射性地出現吃麻油雞的念頭,每年冬天一定需要他的陪伴,從來沒有例外。

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《塔塔吃吃看 - 漢堡王 喜滋香雞堡、喜滋牛肉堡》

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繼上回試吃漢堡王黑皮堡系列之後,這次又加碼受邀出席聖誕主題漢堡的記者會。必須要說,漢堡王對自家的產品真的很有信心,不然以塔塔有話直說又愛放炮的個性,找我寫試吃文實在需要很大勇氣><",但這樣的廠商我最愛了,一來有好料享受,二來可以自在說出商品的優缺點,不愧對自己良心,也對得起支持的讀者

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《塔塔上菜 - 蜂蜜巧克力蛋糕捲》

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烤蛋糕是塔塔最近迷上的新遊戲,常常一玩就一個周末假日不見了,還要三不五時強迫身邊的人接收這些小點心,實在有些不好意思,而且塔塔發現自己好花心,偶爾喜歡中餐、有時換成西餐、一下變烘焙甜點、接著又迷飲料沖泡......,唯一不變的就是對烹調的熱忱,不管出甚麼菜都好,只要能待在廚房都覺得開心自在,每次想到這裡就好感謝老天爺的疼愛,讓我找到喜愛又能全心投入的事,好幸福唷,所以呀~要我不進廚房真的好困難,只能拜託大家多多包涵,往好處想,吃塔塔牌總比黑心牌好嘛

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《塔塔上菜 - 香料炸雞翅》

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一日一報的食安問題越演越烈,吃甚麼買甚麼都實在不安,怪廠商罵政府根本沒幫助,吃香喝辣的人依然不痛不癢,我們這些小老百姓們只能自求多福,想到生活因為貪心惡毒的壞人而變質真的很生氣,現在連在家做菜都害怕買的食材或調味料有問題,但想避免接觸更多風險,只能勤快一點自己動手

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《塔塔上菜 - 樹子蒸魚》

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《塔塔上菜 - 鮮蔬咖哩雞、香辣茄汁義大利麵、冰火布朗尼、香蕉奶昔》

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啦啦啦啦~塔塔上菜跑到辦公室裡囉!

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《塔塔愛打卡 - Hs Cafe 高跟鞋公主》

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這天中午開完會,偷了一點小空閒,和同事自在地在東區街道晃呀晃,不知不覺中,我們走進了一條巷弄裡,暖暖的陽光,沒有太多吵雜,對照外頭街道的熱鬧喧囂,這裡的安靜讓人有種莫名的幸福感。沉浸在舒服氛圍裡,連空氣都變得香香的,接著一間甜美夢幻的餐廳出現在眼前,看了下掛在門口的menu,便決定進去享受今天的下午茶小確幸。

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《塔塔上菜 - 醬汁燒魚》

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打從會做菜開始,因為刻板印象,就未曾用過吳郭魚入菜,直到前陣子準備中餐丙級考試時,為了練習試題,才有機會接觸。沒想到,這一試就成主顧,才發現吳郭魚肉質其實軟嫩鮮美,也沒太多暗刺,用對烹調方式更吃不出土味。吳郭魚成了無辜魚,誤會他好久,真的對不住,塔塔好自責喔。

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《塔塔吃吃看 - 漢堡王 薯泥雙雞黑皮堡、蒜味雙牛黑皮堡》

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接到廠商邀約時,第一時間塔塔掉進了高中回憶裡,校園旁的漢堡王是我們幾個女孩的秘密基地,上課前跑去帶份早餐,整天都覺得特別華麗,下課後還得在裏頭打鬧聊天才肯回家,就連假日活動約會也要在那裡進行,小小漢堡王是記憶中的大大地標。有時候只是一種不經意,味道就被刻畫在腦袋裡,每每再見漢堡王,塔塔心理都是充滿回憶。

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《塔塔上菜 - 塔氏家常豆腐》

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颱風天的賣場,新鮮蔬果早被掃空,就算有剩也是些挑的亂七八糟的可憐蟲,晃了晃,實在無從下手,所以買了一點和氣候關聯小的食材回家。豆腐豆干料理很常出現在塔塔家的餐桌上,尤其這道家常豆腐,完全是白飯殺手,目前還沒遇過有人不愛他,只要他上桌,白飯一定不夠吃。

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《塔塔煮煮看 - 五青蛤俐濃湯、乾煎魚排佐五青優格醬、五青優酪冰沙》

 五青上菜  

塔塔最近受邀參與一個青春洋溢的綠色party -「綠飲食-五青生活態度」,在現場我分享了幾道簡易綠色料理,每道菜都是以五青粉為主軸,讓大家在享受美食時也能兼顧窈窕與健康。

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《塔塔上菜 - 迷迭香法式羔羊肩排佐香烤時蔬》

迷迭香法式羔羊肩排佐香烤時蔬1  

呵呵呵,文章開始前塔塔要先不害臊地自誇一下,最近發現自己的排盤和拍照都在進步中,好開心唷~努力果然沒有白費,雖然菜餚口味才是最重要,但經營部落格後,開始注意到要讓大家光用看就能感受料理的美味,在視覺上一定要下點功夫,所以塔塔花了許多心思,每次完成滿意的作品都變得更有動力 。是說成就感這種東西真的會上癮耶,碰了就戒不掉,總會想盡辦法找出他,自然越做越有趣,也跟著越來越入迷。

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《塔塔上菜 - 自製芒果乾》

弟弟與芒果乾  

塔塔做的芒果乾在家中向來大獲好評,不管愛不愛吃的人,聞到濃濃香味都會想丟一塊在嘴中咀嚼。上個月初『支持流浪貓絕育計畫協會』的捐款贈品剛好有芒果選項,想都沒想立刻確認贊助。贈品絕對不是捐款重點,重要的是能夠透過這樣動作幫助更多流浪動物。這次塔塔特別用協會贈品為各位分享芒果乾的作法,期待能把愛心管道分享出去,協會網站上還有很多幫助喵喵的方式,若您和塔塔一樣愛死這些毛孩子,也願意幫助他們,那請您和我一起加入愛心行列為動物保護盡上更多心力。

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《塔塔愛打卡 - 高雄行Day2》

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《塔塔愛打卡 - 高雄行Day1》  

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上個月底趁著參加朋友婚禮的同時,順道安排一趟吃不停之旅,這是塔塔的高雄初體驗,偶爾離開每天工作生活的地方真的可以放鬆許多,不管看甚麼吃甚麼做甚麼都覺得新鮮有趣,好喜歡度假唷~

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《塔塔上菜 - 德國坦克捲》

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終於進入冠軍賽了~怎麼有種放完暑假的feel呢?雖然熬夜看球賽再早起上班好痛苦,但偶爾讓生活小小脫序一下真的會有說不出的快感,好像自己還是學生,還不需要面對那麼多現實考量...(好嚴肅的內容><")。

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《塔塔上菜 - 蔬菜培根捲》

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世足賽即將進入尾聲,這段期間好多朋友要塔塔分享搭配球賽的菜餚,條件大部分是簡單好學,想了想,不開火料理應該能符合要求。另外考慮到如果能用影音方式呈現,也許能讓更多人快速學會料理,所以塔塔特地為各位拍攝了第一支影音食譜,我知道表現很生疏,但我好努力了,還請大家多多支持與指教,這樣塔塔才有動力再拍新的影片

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《塔塔上菜 - 營養家常炒麵》

什錦炒麵  

又到了清冰箱時間,做菜多少會有些食材沒用完,丟了好可惜,放著又占空間,所以每隔幾天塔塔就會把一些能結合的材料拿來炒麵或炒飯消耗掉。前兩天非常可愛的塔爸塔媽又偷偷摸摸帶了十多斤麵條回家,為什麼說偷偷摸摸呢?原因是他們倆寶體內好像缺少了購物數量衡量機制,每次買東西都忘了要節制,常常十顆高麗菜、二十條魚、三十箱啤酒...突然出現在家中,一旦追問最常聽見的回答就是"老闆送的",實在讓塔塔好氣又好笑。而家裡就我們三人,動不動就得想辦法吃完這些"禮物"真的很頭疼。(碎念完畢,辦正事!)為了能快點解決掉十幾斤麵條,順便也把前幾餐剩餘蔬菜吃光,今晚乾脆來盤營養健康的家常炒麵吧!

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《塔塔愛打卡 - 台南意麵之家》

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偶爾下班後會懶得動腦、懶得進廚房,發懶時通常會直接在公司附近打發晚餐。雖然很愛抱怨這裡充滿觀光客料理,但也因為這樣讓塔塔出現莫名挑戰,想要找到好吃的食物分享給大家,也讓用心的店家被更多人看見。

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《塔塔上菜 - 三杯雞》

三杯雞  

最近最熱話題應該就是世足賽了,塔塔那麼愛湊熱鬧,當然要來參一腳,不管會不會踢球,一群人湊在一起關注某件事真的很有趣,許多朋友因為球賽聯絡變得密切,生活好像也豐富精彩一些。不過看世足總覺得嘴巴也要跟著動才過癮,吃膩了薯條漢堡嗎?換點台式熱炒也不錯,三杯雞就是經典中的經典,鹹甜鹹甜,配上九層塔的香氣,想到唾液又不停分泌了......

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《塔塔上菜 - 椰香葡萄燕麥餅》熱騰騰出爐囉~

椰香葡萄燕麥餅  

一段時間沒做餅乾,是該讓烤箱運動運動囉(根本是自己嘴饞),翻了下手邊的材料,今天就派椰子先生和葡萄小姐上場演出絕妙好滋味。近幾年手工餅乾正夯,麵包店、咖啡廳...都紛紛販售,甚至有些喜餅業者也改走這類取向,只是手工二字實在可貴,自然商品價格就變得不親人,不想每次看到美味餅乾都只有流口水的人,快跟著塔塔一起動動手吧!

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《塔塔上菜 - 日式味噌燉肉》

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味道往往在我們沒發現時,偷偷記錄一些曾經。滷肉香對塔塔來說就是種家的感覺,小時候外婆的餐桌上總會放著一盆砂鍋,記憶裡,不管任何時候打開,裏頭都會裝著滷肉、滷蛋和油豆腐,簡單樸實的口味裡包裹著濃到化不開的親情,那個味道象徵著,不論你何時回家,在外頭再餓再累,都有家人等著你。

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《塔塔愛打卡 - 卡帕卡巴capa kaba原味炭火牛排

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(請忽略淋了雨後的狼狽塔塔......)

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《塔塔上菜 - 泰式酸辣翅小腿》

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總算熬到friday night,一整個星期塔塔最期待就是現在啦,每次都有一種大難不死的感受(咦?!),連續五天的疲勞轟炸,到了這時候怎能不好好放鬆一下呢?就算不出門,在家也捨不得早睡,簡單準備一些下酒菜當消夜,慵懶的躺在客廳沙發上,上上網看看電視,享受著單純不受擠壓的幸福節奏~

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《塔塔上菜 - 豚骨拉麵》熱騰騰同步上桌唷~

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前陣子家人朋友不約而同都點了拉麵食譜,碰巧塔塔也想吃,二話不說就答應要出菜。只是做一碗好的拉麵非常費時費工,大家都知道塔塔白天要上班,晚上和假日才有時間下廚,偏偏最近應酬爆炸多,要擠出時間和肚子實在有點難度,於是拖拖拉拉到現在才出爐,真是對不住大家,如果可以人家多想一整天都在廚房翻滾呀

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《塔塔上菜 - 什錦筊白筍》

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唉呀呀!天不從塔願,應酬飯局依舊不間斷,實在讓人吃不消。好多壓力需要釋放,說甚麼今天都要進廚房一下,隨便煎個蛋都好,總之做菜是塔塔最有效的紓壓方式。中午趁著休息跑到市場晃了晃,發現筊白筍的產季已經悄悄來臨,除了鮮甜好吃外,筊白筍的熱量低、水分高、纖維又豐富,是營養價值很高的食物,很適合最近吃太多的塔塔,不用再考慮,今晚就用筊白筍入菜吧!

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《塔塔上菜-人魚沙拉》美人魚上菜囉^^

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五月初通常是塔塔一年一度瘋狂聚餐的日子,塔塔、家人和朋友一大票都是五月幫,生日大餐吃不停就算,還有偉大的母親節,比光輝十月還多局,根本是五月嘉年華。只是瘋狂過後還是得顧下身體,好好節制一下,不然錢包破洞,身材也要跟著失控了啦......

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《塔塔上菜 - 牛肉丼》滿滿日式精神來囉~

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雞肉丼,雞肉丼,雞肉丼完牛肉丼~噗哈哈哈哈哈哈

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《塔塔上菜 - 親子丼》一起吃吃哦~

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星期天!!又星期天了!!!嚴重收假症候群,好躁鬱,人家不想上班啦...

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《塔塔上菜 - 蔥爆牛肉》燒滾滾上場囉~

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難得的假日竟然是雨天,還好塔塔是宅宅女,就算不能出門玩耍也無所謂,能夠輕鬆在家耍賴、做菜、看電視對塔塔都是享受。碰巧媽媽帶了些牛肉回家,冰箱又有昨天買的兩把大蔥得消耗,想都不用想,今晚餐桌蔥爆牛肉肯定要出場一下。

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《塔塔上菜 - 塔香炒飯》塔塔的塔香炒飯熱映中~

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懶懶的星期一晚上,下班只想立刻衝回家,於是又到了塔塔炒飯時間,炒飯真的是很方便的料理,不用動什麼腦筋,隨興一點,打開冰箱看見什麼食材通通丟下去炒都能變化出不同滋味~只要抓到幾個訣竅,誰都會是炒飯高手哦!

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《塔塔上菜-南瓜雞肉燉飯》大家一起燉~

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有朋自遠方來~塔塔在市場尋尋覓覓能讓朋友吃得優雅、吃得開心的食材,突然看到前方有一顆好漂亮的南瓜,於是就決定把它抱回家,當這次料理的最佳男主角啦!

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《塔塔 x Darren聯名上菜-Formosa》這就是愛台灣啦~

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《塔塔 x Darren聯名上菜-蜜桃成熟時》同步出酒啦~

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之前一直有朋友寫信問塔塔有沒有容易在家調的酒,為了大家,塔塔特別跑去拜訪我的好友-Darren,請他教我一杯簡單好喝的調酒。沒想到Darren哥超大方,一口氣就教了塔塔三杯酒,趁著週末夜就先為大家介紹第一杯吧!

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《塔塔上菜-涼拌皮蛋地瓜葉》幫你補血唷^^

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前幾天下班到大賣場閒晃時,發現地瓜葉在大出清,忍不住就買了三大把~

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《塔塔上菜-椒麻雞》酸酸甜甜上桌囉!

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最近天氣熱呼呼的,吃什麼都沒胃口,想來想去酸酸甜甜的泰式料理最讓我心動,翻了一下家裡冰箱還剩下些雞腿和高麗菜,我想這就是緣份吧,那就來份椒麻雞囉~

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《塔塔上菜-奶油鮮蔬培根麵》新鮮上菜囉!

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對於白醬義大利麵,每個人的作法多少有點不同,這次塔塔用比較費工的方式來處理麵糊的部份,雖然需要花掉較多時間,但用這種方式做出來的奶油糊會更加地濃郁滑順;下次塔塔會再介紹另一種比較方便快速的作法,口感雖有些許不同但是同樣美味。

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《塔塔上菜-草莓鮮奶酪》新鮮露出~

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塔塔牙口不好,所以吃東西常會挑選軟軟好入口的,尤其是奶酪、布丁這類不需要用牙齒咬就可以直吞的食物。剛好有幾個朋友都要求想要看看奶酪的食譜,所以趁機放上來分享給大家囉。

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《塔塔上菜-草莓冰淇淋煎餅》甜死人上映~

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這道料理很簡單,就算沒有鬆餅機都能完成,搭配自己喜歡的水果與飲料,在家也可以輕鬆下午茶哦!草莓季節已接近尾聲,塔塔從小就很喜歡吃草莓,吃著草莓時的氛圍讓自己有種變成小公主的感覺~台灣的草莓和國外的比較起來雖然外觀沒那麼漂亮,但甜度與香味都略勝一籌哦!價格也較親民,只是草莓比較不耐放,產季又短,所以塔塔每年都很珍惜能製作草莓料理的時光。

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《塔塔上菜-XXOO黃綠紅》同步上菜囉~

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逛市場的時候看到很多便宜又五彩繽紛的甜椒,忍不住就多買了幾顆回來,配上塔塔家人最愛的五花肉,再加點XO醬提鮮,家中儼然變成了熱炒店啦!

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《塔塔上菜-來自星星的鮭魚炒飯》同步上映~

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之前朋友作客帶來醃鮭魚看得我好興奮,立馬決定來作一道鮭魚炒飯料理,剛好上次做完彩虹QQ蛋後還剩下一些秋葵,突然覺得它的形狀好像星星哦!所以就融合了這些比較日式的食材,產生了這道料理。

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《塔塔上菜-彩虹QQ蛋》同步刊登!

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這次塔塔使用一個很特別的食材-蒟蒻蝦仁,在不破壞料理美味的前提之下,完成一道健康低熱量又賞心悅目的菜色。夏天快到了,愛美的女孩們趕快開始跟蒟蒻當好朋友吧~

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《塔塔上菜-鹹味法式土司》

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噹噹~下午茶時間♡

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